油饼是一道非常受欢迎的中国小吃，它的口感酥脆，香气四溢，深受人们的喜爱。而制作油饼的关键就在于面皮的制作。下面将介绍制作卷饼的面皮的方法。
1. 准备材料
制作卷饼的面皮需要准备的材料有：面粉、水、食盐和食用油。
2. 搅拌面团
将面粉、水和食盐混合在一起，搅拌成面团。面团要揉至光滑，然后盖上湿布静置30分钟左右。
3. 分割面团
将面团分割成小块，每个小块约30克左右。将小块擀成薄片，然后在薄片上刷上一层食用油。
4. 折叠面皮
将刷上食用油的薄片对折，再对折，最后成为一个小三角形。将小三角形擀成薄片，然后再次刷上一层食用油。
5. 卷起面皮
将刷上食用油的薄片卷起来，成为一个长条状。将长条状的面皮再次卷成一个圆形。
6. 擀成面饼
将圆形的面皮擀成薄片，直径约为15厘米左右。
7. 煎炸面饼
将擀成薄片的面饼放入锅中，用中火煎炸至两面金黄即可。
以上就是制作卷饼的面皮的方法。虽然步骤比较繁琐，但只要掌握好每个步骤，就能制作出美味的油饼。
正文完