宴会侍酒师是酒店宴会部的重要岗位之一，主要负责宴会现场的酒水服务工作。以下是宴会侍酒师的主要工作内容。
1. 酒水准备
宴会侍酒师需要根据客人的需求和宴会菜单，提前准备好所需的酒水和酒具。包括各种酒类、啤酒、软饮料、冰桶、酒杯等。在宴会开始前，还需要对酒水进行检查，确保酒量足够，酒品质量良好。
2. 客户接待
宴会侍酒师是宴会现场的主要服务人员之一，需要对客人进行热情、礼貌的接待。在客人到达宴会现场后，需要迅速为他们提供饮品，并根据客人的需求，为其推荐适合的酒水。同时，宴会侍酒师还需要及时了解客人的需求和反馈，确保客人满意度。
3. 酒水服务
宴会侍酒师需要在宴会现场为客人提供酒水服务。包括为客人倒酒、调制鸡尾酒、为客人更换餐具等。在服务过程中，宴会侍酒师需要注意酒水的温度、饮用方式等细节，确保客人的用酒体验。
4. 酒水推荐
宴会侍酒师需要根据客人的需求和口味，为客人推荐适合的酒水。在推荐过程中，宴会侍酒师需要了解客人的饮酒习惯、酒品偏好等，为客人提供专业的酒水建议。
5. 酒水管理
宴会侍酒师需要对酒水进行管理。包括对酒水的存储、调配、清洁等工作。在宴会结束后，宴会侍酒师还需要对酒水进行清点和整理，确保酒水的安全和卫生。
6. 团队协作
宴会侍酒师需要与其他宴会服务人员密切协作，共同完成宴会服务工作。在服务过程中，宴会侍酒师需要与服务员、厨师等人员进行沟通，确保宴会服务的顺利进行。
7. 服务反馈
宴会侍酒师需要及时向宴会经理汇报宴会服务情况，并根据客人的反馈，及时调整服务策略和方法，提高服务质量。
正文完